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休閑食品行業發展前景預測:營養健康成發展主流

文章出處: 中商情報網訊 人氣: 發布時間:2019-03-18
  中商情報網訊:休閑食品俗稱“零食”,是快速消費品的一類,是人們在主食之外,在閑暇、休息時所吃的食品,整體可以分為谷物休閑食品(烘焙類、膨化類、油炸類)、糖果巧克力、堅果炒貨、休閑豆制品、休閑素食蔬果、肉干肉脯、果凍、果脯蜜餞、西式甜點派等大類。
  休閑食品行業市場規模
  休閑食品在滿足消費者娛樂和休閑需要的同時,正在成為“一日三餐”中的第四餐。據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國休閑食品行業市場前景及投資機會研究報告》數據統計顯示:中國休閑食品銷售量的不斷增長,也推動了休閑食品的市場規模快速擴大。據統計,中國休閑食品市場規模從2011年的3205億元增長至2016年4520億元,年均復合增長率達到7%。據中商產業研究院預測,2018年市場規模有望突破5000億元。
  不同產品類別的休閑食品零售規模
  在中國休閑食品行業中,不同類別的產品有著不同的發展速度。以五年為一發展期來看,2010-2015年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅干的年均復合增長率分別為:17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%,其中休閑鹵制品的增速快;預計2016-2020年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅干的年均復合增長率分別為24.1%、12.5%、14.4%、21.2%、13.4%、12.4%,鹵制品的增速依然保持快。預計到2020年,中國休閑鹵制品零售市場規模將超1200億元,糖果及蜜餞市場規模有望突破4000億元。
  數據來源:中商產業研究院整理
  不同渠道的休閑食品規模
  從休閑食品銷售渠道來看,中國休閑食品在不同渠道有著不一樣的表現,食品店及食品市場一直為中國休閑食品大的銷售渠道。然而,網上渠道于2010-2015年享有高增長率,數據指出,2016-2020年網上渠道將依然續快速增長,2020年市場規模可達1646億元。但到2020年,食品店及食品市場依然占據著中國休閑食品行業零售市場的大份額,預計食品及食品市場市場規模將近6000億元。
  休閑食品行業發展趨勢預測
  1.品牌化
  隨著休閑食品行業迅速的發展,休閑食品市場的競爭也日益激烈,為了加大市場發展力度,品牌成為競爭的關鍵。而由于人們消費水平的提高,在購買產品的時候也越來越傾向于品牌的選擇,因此,追求品牌化將成為休閑食品行業未來發展的關鍵。
  2.健康化
  隨著人們生活水平的不斷提高,人們對于飲食的要求也越來越高,不僅追求時尚和口感的獨特,對于產品的質量也開始趨向于健康、營養化。
  3.生活化
  所謂休閑食品就是人們在無聊輕松休閑的時光里享受的食品,因此,休閑食品在未來的發展將越來越貼近人們的生活習慣和飲食習慣。如方便攜帶,利于消化和便于咀嚼的食品在當下越來越受大眾的歡迎。
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